За последние несколько десятилетий население Земного шара условно разделили на этаких, представителей голубой крови, достойных продолжить жизнь на планете и тех, которые только «переводят» природные ресурсы и занимают слишком много территории, которой уже на всех не хватает. Таким образом, появилась концепция благополучного «золотого миллиарда».
Однако, речь пойдет не об этом, а о том, что население этих стран, в буквальном смысле этого слова, жируя от хорошей жизни, стало слишком толстым.
Основываясь на многочисленных научных исследованиях, удалось сделать подборку аналитического материала, и с помощью графиков и диаграмм представить причины массового ожирения населения, в частности в США, где это явление уже приняло катастрофические масштабы.
Ученые не сомневаются, что одна из главных причин ожирения в США напрямую связана с внедрением индустрии быстрого питания. Фастфуд получил небывалую популярность, благодаря легкой доступности для основной массы населения, отличаясь завидным вкусом, что стремительно изменило привычки американцев и не только. Вместе с тем, такая еда содержит колоссальное количество калорий.
В течение века американцы существенно изменили свои семейные традиции, что видно на графике, где зеленое поле относится к питанию в домашних условиях, голубое поле соответствует посещению всевозможных заведений, где можно поесть и красное поле – фастфуд.
Следует отметить, что в последнее время ситуации все-таки несколько улучшается, что связано с активным проявлением интереса к здоровому образу жизни, тем не менее, причина лишнего веса, бесспорно, скрывается в избыточном потреблении высококалорийного фастфуда.
Еще один источник лишних калорий – это избыточное потребление продуктов, содержащих непозволительно много сахара. Делая еду более вкусной, сахар активизирует определенные биологические механизмы, способствующие перееданию.
Ни для кого не секрет, и это подтверждается десятками проведенных исследований, что излишнее потребление сахара ведет к развитию инсулиннезависимого диабета, проблемам с сердцем и даже онкологии.
Люди совершенно перестают себя контролировать, когда приходят праздники и наступает долгожданная отпускная пора. За эти, в общей сложности 6 недель, американцы набирают больше половины веса годовой прибавки.
Большую роль играет развитие науки, техники, совершенствование технологий, что позволяет существенно снизить стоимость продуктов питания и сделать их доступнее.
На следующем графике видно, что в США за последние 85 лет статья расходов на еду в семейном бюджете существенно снизилась. При этом надо учитывать, что самые дешевые продукты – это именно фастфуды, с зашкаливающей калорийностью.
Однако, потребление пищи, содержащей огромное количество калорий — это не единственная причина нарастающей эпидемии ожирения. У людей отсутствует баланс между потреблением калорий и их расходованием. За пятидесятилетний период с 1960 года по 2010 год можно пронаблюдать, что затраты энергии, связанные с физическим трудом существенно снизились как у мужчин, так и у женщин.
Казалось бы, небольшая цифра, всего на 100 – 150 ккал меньше ежедневно расходуется на работе, но это ни много ни мало, а соответствует расходу энергии 20-минутной пробежки.
На ночной сон люди стали отводить времени на несколько часов меньше. Свою лепту в этот процесс, бесспорно, внес интернет, но ученые связывают недостаток сна и с перееданием, в результате чего возникает ожирение. Если взрослый человек спит меньше нормы, то риск возникновения ожирения у него повышается на 89%, а у детей на 55%.
На следующем графике видно, что американцы значительно увеличили потребление слишком калорийной пищи.
Зеленая линия соответствует среднему потреблению калорий. Красная линия — это процент людей с индексом массы тела, превышающим 40 единиц, что свидетельствует о наличии у них ожирения. Синяя линия соответствует проценту людей, чей индекс массы тела выше 30 единиц, следовательно, они имеют явную склонность к ожирению.
Какой напрашивается вывод?
О похудении нужно твердо знать только одно – следует всегда сохранять незначительный дефицит калорий, и ваш вес будет в норме, а тело в порядке.